Ce spectacle dépeint une journée au sein d’un restaurant d’une grande chaîne Tex Mex. On découvre les mésaventures d’une nouvelle serveuse livrée à elle-même. Elle doit se démener avec les ketchups à nettoyer, les tickets de caisses qui débordent et se perdent dans les poubelles, la terrasse qu’il faut conquérir, jusqu’à la mobilisation guerrière du directeur en chef pour prévenir le rush de l’Happy hour. A travers le monologue intérieur de la serveuse qui dévie sans cesse, délire, se dresse une galerie de personnages du restaurant. Un combat quotidien et social pour exister, pour se faire accepter par un monde imparfait. Entre le théâtre et le one woman show, une traversée burlesque dans le monde de la restauration.